Уже в эту субботу, 5 августа, в Минске откроется первый Slow Food Fеst — фестиваль полезной и правильной еды, в котором примут участие фермеры, гастроэнтузиасты и те, кто ценит качественные продукты и заботится об экологии. Девиз мероприятия: «Еда объединяет», — поэтому организаторы планируют собрать участников и гостей за общим столом.
Во время фестиваля можно будет попробовать крафтовый хлеб, киши, козий фермерский сыр, экозелень, белорусскую бабку, конфитюры и паштеты из местных сезонных фермерских продуктов. Также в программу Slow Food Fеst войдут гастрономические мастер-классы от организаторов мероприятия — доставки еды «Шпаркiя вiлкi» и проекта «Мамiна ежа», — и других гастропартнеров, среди которых фермеры «Фальварак Архiпавых», известный кулинар-любитель Алексей Бикчурин, ресторан «Monkey Food», семейный кейтеринг «Сланечнiк», проекты «Свойскi хлеб» и «Папа пёк», пекарня BROBAKERY и другие. Несъедобные развлечения для посетителей готовят парк активного отдыха «067» и event-агентство LETO-event с музыкальными джемами и мастер–классами от студии музыки «Арт-квартал». Белорусская студия «Варгін» будет отвечать за песни и танцы, а хэдлайнером мероприятия станет музыкальная группа «Электромантика».
И все это будет представлено гостям абсолютно бесплатно во внутреннем дворике по улице Чапаева, 3. Согласитесь, предложение заманчивое, фестиваль интересный, но зачем родился такой стартап, какие цели преследует, кому нужен и как стала возможна его реализация без вложений? Эти вопросы GoodStart.by задал Александре Агаповой, slow-менеджеру проекта.
Александра Агапова, slow-менеджер проекта
— Slow Food Fest в милом внутреннем дворике удалось организовать благодаря молодежному бизнес-инкубатору. А это один из главных вопросов – поиск площадки. Конечно, возник вопрос согласования мероприятия с городскими властями. КУП «Социальная молодежная служба – молодежный бизнес-инкубатор» выступил тем звеном, без которого было бы очень тяжело это сделать. Так, у фестиваля три организатора — КУП «Социальная молодежная служба», доставка еды, а в скором времени, и кафе «Шпаркiя вiлкi» и проект «Мамiна ежа», — рассказала Александра.
«Slow Food Fest — не коммерческий проект»
– Мы хотим показать нашим соотечественникам, что питаться качественно и хорошо не так уж и тяжело, а хорошо — не значит дорого. Все самое необходимое для нашего организма произрастает на белорусской земле. Главное — понимать, у кого приобрести продукты и как приготовить, не растеряв все полезные свойства в процессе. Так, за основу в Slow Food-движении берутся местная фермерская продукция и самые простые способы приготовления — тушение, варка, запекание. Для организаторов и участников важно рассказать, что в Беларуси есть такое движение и его представители.
«Мы хотим рассказать, что же такое Slow Food , с чем его едят узнать, и есть ли интерес у белорусов к движению».
— Мы планируем посмотреть на аудиторию, протестировать, что больше всего понравится людям в программе первом фестиваля. И в будущем будем привлекать больше локальных фермерских хозяйств с правильным, честным подходом к выращиванию своей продукции, представителей сферы общественного питания и гастроэнтузиастов, продвигающих в массы идеи Slow Food. Далеко забегать пока не хотим, но помечтать не вредно, например, об увеличении масштаба мероприятия, поиске новых, более крупных и интересных площадок, — добавила менеджер стартапа.
В общем, если вас заинтересовал амбициозный проект, приходите и попробуйте сами, что такое Slow Food. А чтобы вы ничего не пропустили, представляем подробную программу фестиваля.
12:00 Открытие приветственным словом организаторов/начало работы всех зон: детская площадка, сцена, фотозона, фотограф, стенды участников.
12:15 Готовим самую большую «Картофельную Бабку» со «Шпаркiмi вiлкамi», принимают участие все посетители фестиваля.
13:00 Ксения Вятская (Мамiна Ежа). Презентация проекта «Уникальные дипы». Мастер-класс по приготовлению песто из петрушки + дегустация.
13:30 Презентация проекта BroBakery Ильи Прохорова + мастер-класс + дегустация хлеба.
14:00 Готовим домашний сыр. Мастер-класс от фермеров «Фальварак Архiпавых».
14:30 Готовим мясо на камнях. Мастер-класс победителя конкурса кулинаров-любителей Le gourmet Алексей Бикчурин.
15:00 Что такое домашний слоу-хлеб? Делаем тесто на закваске для хлеба с Ириной Палагутиной («Свойскi хлеб»).
15:10 Мастер-класс по белорусским танцам от студии «Варгін».
16:00 Вера Янушевская (Vera Organica) расскажет про специи, смеси из специй.
16:15 Мастер-класс по приготовлению вареников от проекта «Сланечнiк».
16:30 Лера Касакевич: «Спорт-зал в кармане».
16:30 Monkey food. Мастер-класс приготовление плова с лесными травами.
17:00 Презентация проекта «Папа пёк» Руслана Писаренко. Мастер-класс по приготовлению бельгийских гофр.
17:30 СтритАрт объединяет людей, рисуют все посетили.
18:00 Закрытие ПЕРВОГО Slow Food Fеst :) прощальное слово от организаторов
Выступление хэдлайнера- группы «Электромантика».
